第十章 来自专业人士的赞誉-《超凡手艺人》
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晚六点左右,所有的水果全都处理完毕,整个小院里到处都是洗好煮好的水果。院子的中心处,摆出来了一个改造过的移动灶台,上边坐着一口小号铁锅。
“小陆!水果都处理好了,你什么时候下来串串?”
“马上!”二楼,陆铭刚刚对着画报上的照片完成了一幅人物肖像画,听到招呼,回到房间收拾了一下,抱着一大捆竹签走了下来。
“大爷大妈,咱们今天还是先做一半,不过今天这一半要比往常多不少......算了,要不先做三分之一吧。”
“不用小陆!你大爷大妈撑得住事!别说是一半了,就算是全做了都没问题!”
“那好,那就做到哪儿算哪儿!”陆铭笑着摇摇头,反正他是无所谓,多少对于他来说,无非就是个时间问题,这点劳动强度,他根本就看不到眼里。
他最先处理的是山药蛋子,这个最简单,直接拿竹签捅就是了。比较麻烦的是山楂,得先除籽。
除籽正常的处理手法,应该是将山楂煮熟后横切,取籽后再将两个半块穿在一起。
可陆铭不这么干,系统提供的工艺中,有一种能够直接除籽的技巧,方便而且快捷。
很快,山药蛋子处理完毕,轮到山楂了。只见他拿起一根竹签,从山楂下边开口处捅进去,手腕轻轻抖动几下,几粒种子就乖乖的掉落下来,整个过程简单的连一秒钟都不要!
一串冰糖葫芦六个山楂,耗时竟不超过5秒!
山楂过后是葡萄,也需要除籽,陆铭很快就处理完了。然后是草莓,这个比山药蛋子还简单,不过草莓容易腐烂,价格也比较贵,陆铭买的很少。草莓过后是猕猴桃果块,再然后是香蕉,最后是橘瓣。
两个小时之后,所有的水果都串串完毕,陆铭将正在看电视的两老叫了出来。糖葫芦滚完糖后还要在外边套上一层食品袋,这么做一来卫生,二来做好的糖葫芦不会互相粘连,可以堆放在一起。
套食品袋这种没技术含量的活他也包给了两位老人。
移动灶台点火,按照比例往锅里放入糖块、清水,不一会儿,一锅糖稀就熬好了。
“大妈,做了多少串了?”滚糖葫芦的顺序和处理水果的顺序不一样,草莓、果块这些容易变质的要优先处理,山楂和山药蛋子这种,今天处理不完明天再处理也一样。
“还差30串750!”陆铭一串糖葫芦给老两口提成5毛,老两口除了帮忙做前期处理,水电气也是全包,因此他们计数比陆铭还要积极。
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