第(2/3)页

    她想起之前过年的时候会吃的一种东西——灯芯糕。

    颜禾从小就爱吃灯糕，还只吃老字号，她觉得这才是记忆中的味道。

    灯芯糕口味沙棉，口味香甜，颜禾光是想起，透心的清凉，就忽然涌现，绝对百食不厌。

    那今天就尝试来做一次灯芯糕吧。

    之所以叫灯芯糕，正是因为它能像灯芯一般，熊熊燃烧，而这里边的可燃物质，也正是它独特风味的来源。

    颜禾心想，如果这一次的丹药能够成功的话，那她岂不是史无前例做出了一个可以燃烧的丹药？！

    送出去多摆脸啊。

    想到这个事，颜禾更是斗志满满，说干就干。

    她先用白砂糖粉混合清水，麦芽糖，玉米油和猪油，以及清爽通鼻，冰凉无比的灵魂调料——桂子油两滴。

    颜禾将它们搅拌均匀，盖上保鲜膜，静置几天，等到糖粉充分溶解，糖浆便会丝滑柔顺。

    她将糯米粉下锅炒熟，直至微微发黄，散发出阵阵米香，便可以放置于案板之上，堆砌成容器的模样，裹住泡好的糖浆。

    颜禾小妙招一：糖粉的最佳状态就是一捏就成团，一揉就会散，既不能太干，也不能太润。

    总之颜禾将糖浆和糯米粉混合均匀，用手掌搓细，拿网筛过滤，入模具铺平，在使劲压紧。

    颜禾小妙招二：细如头皮屑般的糖粉，并不容易粘在一起，所以过筛的网眼，不能太密。阳的时候也不能用蛮力，而要加上巧劲。

    颜禾一边平推，一边下压，直到表面光光滑滑，不再坑坑洼洼。

    之后颜禾将它们蒸半个时辰，隔绝掉蒸箱里的水分，就会得到一块方正平整的白净糕体。

    这样的蒸好的灯芯糕才会蓬而不散，松而不断。

    灯芯糕洁白如玉，质地紧密，条状整齐，棱角分明。

    纯净的香气，沁人心脾，就连空气中的微粒，都令人满口生津。

    颜禾摩挲着下巴，看着这灯芯糕，总觉得缺了点什么，有点单调。

    她一拍手掌，这不就少了过年的小食拼盘的其他三样嘛！
    第(2/3)页