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    颜禾直接来到小厨房，把大门紧锁之后，转身就开始谋划做猪身上哪一块肉比较好……

    猪蹄？威慑力不大……猪脑？猪肝？不行不行，都不行，这都是猪身上的一小部分，威慑力都不大……

    只有做一整只猪，才能让哼唧那个死猪明白什么叫惹她的下场！

    需要用到一整只猪的菜……嗯……让她想想……

    要不就做一件伤筋断骨，哦不，强身健体的米其林中餐——百花脆皮乳猪件？

    这道百花脆皮乳猪件是米其林粤菜馆的招牌，在酥脆的乳猪皮下，酿入饱满的虾胶，别看它一口一个很小巧，却需要一整只乳猪来烧烤。

    在养猪场工作那么多年的颜禾，解剖乳猪对她来说根本不在话下，别说乳猪了，就是就算是解剖成年猪她也游刃有余……

    且看颜禾她熟练地撕筋膜，断肋排，劈脊椎，掏脑花，取肩胛，抽腿骨……

    为了入味，颜禾还得在厚实的部位划上几刀，猪耳也不能耸的太高，也得划上几刀。

    接下来，颜禾抬上来一个大铁锅，抬乳猪进去，给乳猪洗个高温美容澡。

    这样能更好地稳定猪身的形状，防止白净的猪皮松弛走样。

    颜禾小妙招：也可以选用由上而下的开水浇灌，毕竟死猪不怕开水烫……

    出锅后颜禾将它静置一段时间，晾干水分，再用特制的五香盐涂抹猪身，去腥增香，腌制四分之一个时辰。

    另一边，颜禾爆香洋葱和大蒜，配上精心调配的乳猪酱，浓烈的辛香迅速弥漫……

    四分之一个时辰之后，颜禾拿着一把钢叉小心翼翼的穿过猪皮与肋骨之间，这一步要特别仔细，因为完美的猪皮是不允许被戳破的滴。

    按照餐厅的做法，要把乳猪挂进明里面烘干，精打细算的颜禾决定话一整夜晾干，颜禾这样做一是为了传统美食，而是为了节约经费……

    众所周知，他们万剑宗什么最出名？

    自然是出了名的穷……

    所以能省还是省一点吧。

    ……
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