第一百八十章又有一个理由能接近三师姐了(清凉爽口细腻柔和的雪媚娘)-《我靠厨艺卷哭修真界》


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    雪媚娘是一种妩媚又可爱的食物,妖娆的身躯包裹着一颗柔软的心。

    初次品尝她便喜欢得不得了,特别是喜欢它别出新格的名字,听到这个名字,仿佛心都静下来了。

    要做出彩色的雪媚娘非常简单,将质地纯正、色泽透明的糯米粉,制糊成团,用新鲜果汁给它上色;再从拇指和食指缝间,挤出乒乓球大小的糍团,雪媚娘那q滑的冰皮就制作完成了。

    软糯的外皮里是酸甜的芒果、草莓,亦或是香浓榴莲馅,再涂抹一层自制的奶酪,可爱到让人不忍下口。

    颜禾撸起了袖子,准备大展身手。

    今天就来做一下雪媚娘吧。

    颜禾首先将雪媚娘中需要使用到食材都准备妥当,称取出来装到碗中。芒果的话,大芒果或者小芒果都是可以的,没有特殊要求,只要芒果颜色好,香味浓郁,口感甜就行。

    不过他们万剑宗物资匮乏,那种很大的芒果肯定是没有的,所以颜禾只挑了姣好的小芒果。

    颜禾虽然对此已经很满足了,不过心里还是有一些遗憾的,她迟早要把他们万剑宗发扬成富饶繁华的第一大剑宗!

    颜禾在削小芒果的同时,还准备了一些玉米淀粉,这是做雪媚娘的关键。

    颜禾小妙招一:玉米淀粉一定要过筛哦,避免面粉中含有小结块,如果小结块没有被搅拌打散的话,会影响到雪媚娘外皮的细腻。

    颜禾找出一个容量比较大的碗,越大越好,这样等会混合食材的时候要方便许多。

    她在碗中加入水磨糯米粉、玉米淀粉和细砂糖,将面粉和细砂糖搅拌均匀,让食材之间先彼此熟悉一下。

    她接着添加纯牛奶到装有面粉的大碗中,依旧来混合面粉与纯牛奶,把它们搅拌到浓稠的面糊状态就好了。

    颜禾拿出过筛漏斗,将面糊倒入漏斗中过筛一遍,筛出食材中没有被搅拌散开的小面粒。

    她在装面糊的容器上盖一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳挤干小洞,再用蒸锅来煮至面糊,在蒸锅里面倒入适量的热水,等水沸腾之后放面糊,蒸四分之一个时辰就好了。

    颜禾小妙招二:用蒸锅的话,面糊里面的纯牛奶建议少加一些,避免面糊蒸好后过于稀和。

    颜禾取出黄油,将它切成小块,放到蒸好的面糊上,用刮刀把面糊戳烂,覆盖住黄油,用从下往上的方法来翻拌混合面糊用黄油,直到黄油全部融化,被面糊吸收为止。
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